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2022.04.16

復刻 ラベンダーアイスクリーム

この冬、最も力を入れて作った新しい食品メニュー「ラベンダーアイスクリーム」が間もなく園内でも発売となります。
こちらは、約35年前に園内で販売していたアイスの復刻版です。
(オンラインショップでは発送ご予約受付中♪)
 
 
私がファーム富田に入社した時にはソフトクリームの販売だけだったので存在も知らなかったのですが、当初は乳脂肪の高い紫色のアイスが珍しく、夏はたくさん売れたそうです。ただ、その後ソフトクリームの人気の高まりと共に姿を消してしまいました。
 
2年ほど前に改めてアイスクリームを作ってみようということになり当時の製造元と連絡を取ったところ、35年前のレシピが残っていました。
当時食べていた人のとても美味しかったという記憶もあり、今回は基本的にそのレシピの通りに味も紫色も再現。当時と違うのは、その時は出来なかった花粒を混ぜること。粉砕したラベンダーを入れることで風味も良くなり、乳脂肪の高い贅沢なラベンダーアイスクリームができました。
 
パッケージも一新してゴールデンウィークから園内で350円で販売する予定なので、ラベンダーソフトクリームとの食べくらべも楽しんで頂きたいです。
 
 
既に予約を受け付けておりますが、オンラインショップでも6個入り12個入りを全国に発送いたします。
コロナ禍で外に出る機会が減っている今、ファームに来てソフトクリームを食べたい、という嬉しいお声も頂戴しています。
 
ソフトクリームは送れないけれど、アイスクリームは送れます!そこがアイスクリームの強みだと思っていますので、クール便の発送や保冷ケースも必要なので割高にはなってしまいますが・・・遠方にいらっしゃる方にもぜひぜひ、味わっていただきたいです!
 
料飲サービス 辻
2022.04.16 | リンク用URL