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2018.07.10

ブロッコリー

敷き詰められた緑の野菜。
秩父別産のブロッコリーです。
きゅっと引き締まっていてきれいなドーム型ですね。
 
 
秩父別は札幌から車で約1時間10分のところにあり農業の盛んなまちです。
秩父別産の小麦粉、米粉、ブロッコリーパウダーを使用した平麺生パスタと、同じく秩父別町の名産トマトジュース「あかずきんちゃん」をベースにした特性のトマトソースを組み合わせたご当地グルメ「緑のナポリタン」も有名です。
 
 
 
ファーム富田では秩父別から新鮮なブロッコリーを直送してもらい、素揚げしたものをカレーにトッピングして提供しています。
 
 
ブロッコリーというと塩ゆでが調理法として一番に思い浮かびますよね。塩ゆででも十分美味しいのですが、素揚げすることにより、香ばしさや茎のコリコリとした食感がなんとも言えない美味しさになります。
ファーム富田に訪れた際はぜひ召し上がりください。
 
 
料飲サービス 松本佳奈
 
2018.07.10 | リンク用URL